Concebido como un viaje culinario a través de los principales ingredientes de origen japonés y su adaptación a la cocina de Occidente, este libro se convierte en una enciclopedia moderna de sabores, ingredientes, recetas, características, valores nutricionales, terminología y un sinfín de posibilidades para dar cuenta de una de las culinarias más sugerentes de Asia.

7 libros de gastronomía para devorar este otoño